Trong năm 2021, tình hình dịch Covid -19 diễn biến phức tạp, ảnh hưởng lớn đến sản xuất, tiêu thụ nông sản. Các dịch bệnh trên cây trồng, vật nuôi luôn có nguy cơ bùng phát,.... Nhưng được sự quan tâm chỉ đạo của UBND huyện và sự hỗ trợ của các ban, ngành cấp huyện, đặc biệt là sự chỉ đạo của Thường vụ Đảng ủy, UBND xã, ban ngành đoàn thể từ xã đến thôn, cũng như sự nỗ lực của nhân dân, do đó sản xuất nông nghiệp trên địa bàn xã năm 2021 đã đạt được một số kết quả quan trọng. Năng suất, sản lượng hầu hết các loại cây trồng tăng so với năm trước. Đối với cây lúa tổng sản lượng đạt 1.372,43 tấn, tăng 33,73 tấn so với năm 2020, diện tích rừng khai thác trồng lại 200 ha, hỗ trợ hơn 70 ha cây giống bưởi thanh trà và 3 ha giống bưởi da xanh để bà con khôi phục lại diện tích cây ăn quả bị hại do thiên tai trong năm 2020.

Công tác tiêm phòng cho gia súc, gia cầm đạt 100% kế hoạch đề ra, đồng thời thực hiện có hiệu quả các giải pháp phòng, chống dịch bệnh trên gia súc, gia cầm, đặc biệt là bệnh Viêm da nổi cục ở trâu bò. Đến nay, tình hình dịch bệnh đối với gia súc, gia cầm trên địa bàn xã tương đối ổn định.

Năm nay do thời tiết nắng nóng kéo dài, để chống hạn cho các loại cây trồng thì các đội sản xuất và người nông dân đã sử dụng nhiều biện pháp như chạy máy bơm để tận dụng các lượng nước chết trong các hồ đập, tăng thời gian chạy các trạm bơm, cải tạo các kênh mương, đầu tư các hệ thống tưới tại các hộ gia đình. Ngoài ra, UBND xã đã đầu tư các công trình thủy lợi để phục vụ hoạt động sản xuất nông nghiệp như: Đập Dần Dần thôn Đông Lái, Cống tràn tích nước thôn An Thôn, Kè chống sạt lở trạm bơm Ưu Thượng, hỗ trợ sửa chữa tivan đập Ba Làng, hỗ trợ nạo vét kênh mương thoát úng thôn Vân Trạch Hòa, với tổng mức đầu tư hơn 1 tỷ đồng.

Để hoàn thành kế hoạch sản xuất vụ Đông Xuân năm 2021-2022, Chủ tịch UBND xã Phong Thu yêu cầu các Đội sản xuất cần xây dựng kế hoạch cụ thể để điều hành sản xuất, gieo sạ đúng khung lịch thời vụ gieo trồng của huyện. UBND xã sẽ tiếp tục triển khai đề án tái cơ cấu ngành nông nghiệp, chuyển đổi cơ cấu cây trồng phù hợp với lợi thế, nhu cầu thị trường, ứng dụng công nghệ cao, gắn với bảo quản, chế biến và tiêu thụ sản phẩm. Tập trung đầu tư cơ sở hạ tầng phục vụ sản xuất nông nghiệp. Phấn đấu tăng năng suất và sản lượng các loại cây trồng, trồng mới khoảng 75 ha diện tích cây ăn quả nâng tổng diện tích cây ăn quả lên khoảng 202 ha.